lokalreporter

gestern abend auf turi2 gedanken zu zoomers end  verfasst und vom zoomer-verantwortlichen einen return erhalten, einen sich verteidigenden. dabei finde ich die analogie zur gastronomie eher anschaulich und treffend - ein guter manager sollte damit umgehen können. 

der grund für das aus ist schnell erzählt: das restaurant zoomer engagiert einen berühmten sternekoch, die meldung verbreitet sich wie im fluge, die fachpresse posaunt erwartungsgierig die kunde, VIPs und andere gäste reservieren in vorfreude, man gibt sich siegessicher. und schon kurz nach der eröffnung stellt sich raus, der star steht gar nicht selbst am herd, das alltagsgeschäft wird von seiner brigarde erledigt, die machen ihre sache zwar gut, aber auch nicht besser als anderswo - das angekündigte stellt sich nicht ein, die gäste sind enttäuscht, die reservierungen bleiben aus.

im restaurant fischers fritz [im berliner regent] - schwingt ein richtiger sternekoch den löffel, christian lohse, ein star unter deutschen köchen, einer, der sich die schürze schmutzig macht, der vor dem gast den hummer in die presse legt [Homard á la presse], der weiß, wie man einen laden führt, der mit leidenschaft kommuniziert, sich zum gespräch macht. von ihm hätten die zoomer lernen können.

ulrich wickert hätte sich in das tagesgeschäft einmischen müssen - präsenz zeigen, ansprechbar sein, sich die schürze umbinden und aufkochen, das hätte die blogosphäre beeindruckt, das reservierungsbuch wäre aus allen nähten geplatzt.

naja -> hätte, könnte sollte..