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Blogbeiträge zu Tuerkei

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05.12.2011 | 03:56 weinsztein

Grundkurs: Arme-Leute-Küche (10)

HEUTE: DAS TÜRKISCHE PFANNENGERICHT MENEMEN Menemen heißt ein Landstrich und eine Stadt ganz in der Nähe von Izmir, von dort soll das Gericht stammen. Ob das stimmt, weiß ich ... >> mehr

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02.12.2011 | 02:13 weinsztein

Grundkurs: Arme-Leute-Küche (9)

HEUTE: EINTOPF VON KICHERERBSEN MIT LAMM Eines meiner Lieblingsrestaurants in Turgutreis heißt Osman'ın Yeri, Osmans Platz. Osman grillt, brutzelt, backt Lammkoteletts, Köfte und andere ... >> mehr

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01.12.2011 | 02:30 weinsztein

Ali, Neffe und Friseur

Ali kenne ich, seit er sechs war, da stand er an der Haustür und fragte Perihan, ob er allen sagen dürfe, dass sie seine Tante sei. Gerührt stimmt sie zu, schließlich bedeutet ih... >> mehr

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29.11.2011 | 02:48 weinsztein

Grundkurs: Arme-Leute-Küche (8)

HEUTE: AUSNAHMSWEISE EIN VERFRESSENES TEURES GELAGE MIT RAKI Perihan, Necla und ich erwarten Gäste, Apo und Ati. Wir sind zu einer türkischen Meze verabredet. Meze heißt eigentlich V... >> mehr

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25.11.2011 | 03:27 weinsztein

Grundkurs: Arme-Leute-Küche (7)

Heute: ALMSUPPE und: DAS REISGERICHT NARENDJ PALAU Menschen in der Türkei sind verrückt nach Suppen und nicht nur damit Deutschen sehr ähnlich. Einfache Suppenrezepte aus wei&s... >> mehr

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24.11.2011 | 02:24 weinsztein

Grundkurs: Arme-Leute-Küche (6)

Heute: DIESE LECKEREN TEIGRÖLLCHEN MIT SCHAFSKÄSE Quasi jeder Besucher türkischer Restaurants kennt diese Röllchen, ahnt aber nicht, wie leicht und ohne großen Aufwand sie ... >> mehr

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23.11.2011 | 05:11 weinsztein

Grundkurs: Arme-Leute-Küche (5)

Heute: TÜRKISCHER AUFLAUF IN DER PROVINZ Türkische Küche wird von Gemüse bestimmt, weniger von Fleisch. Aber das ist nicht überall im Land so, enthusiastische Liebhab... >> mehr

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18.11.2011 | 03:42 weinsztein

Grundkurs: Arme-Leute-Küche (4)

Heute: HÜHNERBRÜHE OHNE WÜRFEL In vorigen Folgen empfahl ich Würfel, wenn von Hühnerbrühe die Rede war. Fürs alltägliche Kochen verwende ich sie, aber wenn es... >> mehr

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02.08.2011 | 04:49 weinsztein

Grundkurs: Arme-Leute-Küche (3)

Grundkurs: Arme-Leute-Küche (3) Diesmal geht es um türkische Vorspeisen, und zwar um solche mit Joghurt, die in der Türkei ganz besonders geliebt werden. Die sind so gut, dass ich manc... >> mehr

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30.07.2011 | 01:43 Türkei alle Tage

Grundkurs: Arme-Leute-Küche (2)

Eintopf von weißen Bohnen (Kuru Fasulye) Für 4 Personen 500 g getrocknete weiße Bohnen, 3 EL Olivenöl, 2 mittelgroße Zwiebeln, 2 EL Tomatenmark (besser: je 1 EL ... >> mehr

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Logbuch: 01:01

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Warum sie an Barack Obama hassen, was wir lieben. 2012 steht in den USA im Zeichen des Präsidentschaftswahlkampfs und auch Europa schaut gespannt zu. Christoph von Marschall erklärt die unterschiedlichen politischen Kulturen dies- und jenseits des Atlantiks und entlarvt typische Vorurteile auf beiden Seiten >> mehr