Seine Reisen als Landschaftsfotograf brachten Dan May zu den abgelegensten Orten der Welt, an denen er nicht nur die unterschiedlichsten Chilischoten entdeckte, sondern auch Menschen begegnete, die damit kochen und diese Zutat lieben. 2005 pflanzte er als Hobby die ersten Chilischoten an und bevor er wusste, wie ihm geschah, hatte er die größte Chilifarm der nördlichen Hemisphäre.
Weitere Informationen zu dieser Liebe und zu seinen damit verbundenen Betätigungen finden sich in einem Artikel auf LoveFood über den Besuch auf seiner Farm in Northumberland sowie in einem Interview mit dem Chili Pepper Madness Blog (beides in englischer Sprache).
