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Letzte Ehre für die Eichblätter

Letzte Ehre für die Eichblätter

Koch-Kolumne Sie sind selten, brauchen viel Zeit und schmecken hervorragend: Jörn Kabisch über seine Pankower Spezialität
Soll man in der Küche hartnäckig bleiben?

Soll man in der Küche hartnäckig bleiben?

Der Koch Polenta: Ist das Maispampe oder eine krosse Beilage, und wonach schmeckt diese überhaupt? Der Koch und seine Partnerin können darüber trefflich streiten
Was kann man alles mit Zwetschgen machen?

Was kann man alles mit Zwetschgen machen?

Der Koch Laub, erster Bodennebel, gehört alles zum Spätsommer, klar. Unser Kolumnist denkt jedoch vor allem an die Wespen in den Kuchenauslagen
Superläckää?

Superläckää?

Der Koch Unser Kolumnist hat ein Problem mit dem Wort "lecker". Läckää. "Lecker" ist das Maggi der Küchensprache – eine Zutat, die man sich sparen kann. Nur, was sagt man dann?