der Freitag >> Alltag >> Koch oder Gärtner

Koch oder Gärtner

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Koch oder Gärtner? | 20.03.2010 | 12:00 Jakob Augstein

Wie schnell laufen eigentlich Laufenten?

Diese Woche lässt der Gärtner das geheimnisvolle Wort "Mittelschluff" fallen. Er fragt sich, was die Fische im Winter machen und ob Enten Frostschutzmittel im Blut haben >> mehr
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Koch oder Gärtner? | 11.03.2010 | 18:00 Jörn Kabisch

Was kommt in die Tomatensauce?

Diese Woche verrät unser Koch ein Geheimnis: das beste Rezept für Tomatensugo. Woher er das weiß? Na, von Giorgio, dem kleinen, aufbrausenden, brillanten Koch aus Padua >> mehr
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Koch oder Gärtner? | 02.03.2010 | 21:25 Jakob Augstein

Ente gut, alles gut?

Diese Woche skizziert Gärtner Jakob Augstein seine Überlegungen zur Unterbringung von Laufenten und erklärt, warum man die Tiere besser vor Einbruch der Dunkelheit zusammentreibt >> mehr
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Koch oder Gärtner? | 23.02.2010 | 21:55 Jörn Kabisch

Warum kann es nicht Feldkaviar heißen?

Der Koch neigt nicht zu Überschwänglichkeit, aber bei Linsen gerät er ins Schwärmen. Nicht bei der deutschen Tellerlinse, aber es gibt ja noch unzählige andere Varianten >> mehr
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Koch oder Gärtner? | 20.02.2010 | 16:00 Jakob Augstein

Wie beschneidet man eine Rose?

Diese Woche offenbart der Gärtner seine Liebe zu Rosen – obwohl er ein schwieriges Verhältnis zu dieser Pflanze hat. Angefangen bei der Schädlingsbekämpfung... >> mehr
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Koch oder Gärtner? | 12.02.2010 | 15:00 Jörn Kabisch

Warum essen wir im Kino Popcorn?

Die große Depression hat den Puffmais zu dem beliebtesten Kinosnack der Welt gemacht, sagt der Koch. Und er erklärt, warum er vor allem salzigen Popcorn etwas abgewinnen kann >> mehr
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Koch oder Gärtner? | 05.02.2010 | 18:00 Jakob Augstein

Wie bekämpft man hartnäckiges Unkraut?

Diese Woche gräbt Jakob Augstein seinen alten Rosenstock aus, erzählt von seinem jahrelangen Kampf gegen den Giersch und erklärt, was das mit dem Poststrukturalismus zu tun hat >> mehr
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Koch oder Gärtner | 30.01.2010 | 10:35 Jörn Kabisch

Sind Deutsche noch Krauts?

Die Südkoreaner essen viel mehr Sauerkraut als die Deutschen. Der Koch erklärt warum und gibt Tipps, wie man das Gemüse am besten genießt: Einfach verderben lassen >> mehr
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Gärtner | 21.01.2010 | 06:00 Jakob Augstein

Im Himmel

In dieser Woche besucht Jakob Augstein die Grüne Woche und ist glücklich >> mehr
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Koch oder Gärtner? | 14.01.2010 | 18:00 Jörn Kabisch

Wie viele Kochbücher sollte man besitzen?

Wer glaubt, er habe genug, lügt oder macht sich nichts aus Essen, sagt der Koch. Und er hat noch weitere wichtige Erkenntnisse zum Umgang mit Rezeptsammlungen >> mehr
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Hortensien | 08.01.2010 | 18:05 Jakob Augstein

Alternative zum Schneeball

Der Gärtner sorgt sich zum verschneiten Jahresbeginn um den mehr oder weniger erbärmlichen Zustand der deutschen Gartenkultur und bewundert die angelsächsische Zuchtkunst >> mehr
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Der Koch | 25.12.2009 | 16:00 Jörn Kabisch

Ein Charakterkopf

Obwohl er der Schrecken seiner Kindheit war, hat der Sellerie das Herz des Kochs erobert. Man muss das Gemüse nur in das richtige Ensemble integrieren >> mehr
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Der Gärtner | 18.12.2009 | 17:30 Jakob Augstein

Müssen Tannenbäume sein?

In dieser Kolumne muss sich der Gärtner mit Weihnachtsbäumen auseinandersetzen. Denn am Ende ist die Nordmanntanne auch nur eine Pflanze >> mehr
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Koch oder Gärtner? | 10.12.2009 | 16:00 Jörn Kabisch

Eine Reise wert

Absoluter Ausnahmefall: Koch Jörn Kabisch bespricht diese Woche in seiner Kolumne ein Restaurant. Und was für eines: Das St. John in London, ein Geheimtipp für Innereien >> mehr
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Koch oder Gärtner? | 02.12.2009 | 12:00 Jakob Augstein

Was ist im Boden verborgen?

Diese Woche spricht der Gärtner mit Hölderlin, sinniert über einen suizidalen Fisch und empfiehlt, den Boden fruchtbar zu machen >> mehr
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Koch oder Gärtner? | 26.11.2009 | 18:00 Jörn Kabisch

Die Mattscheibe bleibt dunkel

Ohne Licht im Ofen werden die Tage trist – und versuchen Sie mal, in einer Millionenstadt wie Berlin eine Backofenglühlampe aufzutreiben! >> mehr
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Koch oder Gärtner? | 19.11.2009 | 13:21 Jörn Kabisch

Das Ende des Bonduelle-Zeitalters

Dass sie gesund ist, das weiß jedes Kind. Aber dass man die Rote Bete nicht in geriffelter Form zu sich zu nehmen muss, hat sich offenbar noch nicht herumgesprochen >> mehr
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Koch oder Gärtner? | 12.11.2009 | 18:30 Jakob Augstein

Was halten Sie von Statuen?

Jakob Augstein hält sich jetzt einen Löwen im Garten. Der grinst wie die Grinsekatze aus "Alice im Wunderland" >> mehr
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Koch oder Gärtner? | 05.11.2009 | 18:15 Jörn Kabisch

Wann confitieren wir?

Diese Woche fragt sich Jörn Kabisch, wozu er eigentlich noch einen Dosenöffner hat. – Na klar, um die Riesenbehältnisse mit dem Confit de Canard aufzumachen! >> mehr
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Koch oder Gärtner? | 30.10.2009 | 09:30 Jakob Augstein

Ein Teich darf nie mit Folie sein...

Diese Woche bedankt sich der Gärtner für die Anteilnahme an seinem Missgeschick und stellt fest, dass er bei der Anlage seines Teichs einen grundlegenden Fehler gemacht hat >> mehr
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Koch oder Gärtner? | 21.10.2009 | 18:05 Jörn Kabisch

Verlass mich nicht?

Sie ist die ungehobelte Schwester von Apfel und Birne, dazu noch mit Damenbart. Jörn Kabisch erklärt, warum er die Quitte trotzdem nicht antastet >> mehr
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Koch oder Gärtner? | 15.10.2009 | 11:07 Jakob Augstein

Welche Gefahren lauern im Garten?

Jakob Augstein beantwortet hier regelmäßig Fragen rund um den Garten. Diesmal erörtert er humpelnd die Vor- und Nachteile eines Hackebeils Marke Gränsfors >> mehr
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Koch oder Gärtner | 08.10.2009 | 18:06 Jörn Kabisch

Die exotische polnische Küche

Nicht nur der Gärtner, auch der Koch hat im Herbst viel zu tun. Nach den heißen Monaten darf es jetzt endlich wieder herzhafter werden. Jörn Kabisch kocht Bigos >> mehr
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Koch oder Gärtner | 03.10.2009 | 10:00 Jakob Augstein

Auf die Auswahl kommt es an

Wenn man im nächsten Jahr keine böse Überraschung erleben will, sollte man die Blumenzwiebeln sehr gezielt aussuchen. Bei der Auswahl gilt es einiges zu beachten >> mehr
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Koch oder Gärtner? | 17.09.2009 | 11:15 Jörn Kabisch

Klarheit, Einfachheit, Rafinesse

Diese Woche liest Jörn Kabisch Erzählungen vom Kochen und macht Bekanntschaft mit Stevan Paul und Alain Ducasse >> mehr


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