Eckhard Supp

Hallo Herr Kosok, danke für die ausführliche Antwort. Ich lasse Nebensächlichkeiten einmal beiseite, wie etwa Ihr Betonen der Tatsache, dass bestimmte Begriffe und Formulierungen gar nicht von Ihnen selbst stammten. Meine Kritik bezog sich darauf, dass Sie sich diese Punkte offenbar zu eigen machten. Einen einzigen Punkt möchte ich noch einmal aufgreifen. Sie kontern auf meine Anekdote von der missglückten Identifizierung moderner und traditioneller Weine im Rahmen einer Blindverkostung mit einer Behauptung der Stiftung Warentest, die man erstens getrost bezweifeln kann und die zweitens mit der Debatte nichts zu tun hat. Wenn Sie - wiederum im Zusammenhang mit einem Zitat, das Sie zustimmend und bestimmt nicht kritisch verwenden, behaupten, die Weine der Modernisten schmeckten nach Vanille (und sonstwas), aber nicht nach Barolo, dann heißt das doch, wenn ich der deutschen Sprache noch mächtig bin, dass man die Stilrichtung der Weine AM GESCHMACK erkennen kann. Anders kann ich diese Behauptung nicht erklären. Und der einzige valide Beweis für eine solche Behauptung liegt in dem, was auch in der Wissenschaft in solchen Fällen praktiziert wird. In einer Probe OHNE KENNTNIS des Erzeugers oder Weinnamens. Wenn ihre geschmacklichen Unterschiede nur in offener Probe, also in Kenntnis von Erzeuger und seiner Stilrichtung, wahrnehmbar sein sollten, dann halte ich das für schlichtweg irrellevant. Wie schon der alte Émile Peynaud sagte: "Ein eingebildetes Aroma ist bereits halb wahrgenommen", und das heißt - und das habe ich selbst bei unendlich vielen Gelegenheiten festgestellt -, dass bestimmte Barolos für bestimmte Menschen nach Vanille schmecken (oder auch nicht), WEIL sie wissen, von wem der Wein stammt und wie er gemacht wurde. Auch Ihre Replik bezüglich der Aussage von Henri Jayer ist nicht zielführend, denn ich habe ausdrücklich von "großen" Rotweinen gesprochen. Das nicht jede dünne Plörre den Ausbau im Barrique verträgt, brauchen wir nun wirklich nicht zu diskutieren.

Danke, dass Sie diese Karte gefunden haben, auf der ganz perfekt sichtbar wird, dass zwischen der Provinz Grosseto und der Region Umbrien im Norden die Provinz Siena, im Süden das Latium liegt.

Es wird immer wirrer! Nein, die Provinz Grosseto grenzt nicht "unmittelbar an die Region(en) Umbria" an, dazwischen liegt die Provinz Siena. Und selbst wenn es so wäre, hätten Sie mit ihrer Aussage, dass der Morellino aus dem Grenzgebiet zu Umbrien kommt Unrecht, denn, wie Sie selbst schreiben, darf Morellino "nur innerhalb einer begrenzten Zone der Provinz Grosseto angebaut werden", und diese begrenzte Zone liegt zwar ziemlich nahe an der tyrrhenischen Küste, aber ziemlich weit von Umbrien entfernt. Aber wahrscheinlich sind Ihnen Fakten ("Neuere Daten, das gebe ich gerne zu, habe ich nicht.") ohnehin genauso egal, wie dem Autor des Artikels, den ich kritisierte. Damit belasse ich es dann mal.

... ich bin jetzt wirklich ein wenig ratlos: Autostrada del Sole, Umbrien, Morellino an der Grenze zu Umbrien, 425 Hektar Rebfläche, Vino da tavola ????? Sind Sie sicher, dass wir über das selbe Weinbauland reden? Und was meinen Sie mit der kryptischen Bemerkung, "während bereits per 1997 der Nebbiolo für einen Barolo über 50.000 hl. erbrachte"?

Na prima, aber jetzt wollen Sie uns hoffentlich nicht erzählen, dass man vom "Nippen" zum Alkoholiker wird! Das ist eben das Tolle an wirklich großen, geschmacksintensiven Weinen: Dass man sie eben nicht gläserweise hinunterschüttet, sondern in kleinen Schlucken genießt. Darunter hat noch keine Leber gelitten, dadurch ist noch kein Verkehrsunfall verusacht und davon ist noch niemand zum sozial auffälligen Säufer geworden.

Kann ich nur unterschreiben ... schade nur, dass auch Leute mit feiner Nase gelegentlich Schnupfen haben!